Исследование сыра на содержание N-нитрозаминов
author
Kann, Jüri
Tauts, Olev
Loigom, Urve
statement of authorship
Ю.М. Канн, О.В. Таутс, У.О. Лойгом
source
Технология пищевых производств. 6
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1976
pages
с. 61-63 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 402
Сборник статей по химии и химической технологии ; 41
Технология пищевых производств ; 6
series variant title
TPI Toimetised ; 402
Труды ТПИ ; 402
url
https://www.ester.ee/record=b1182279*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b776e312-51e7-4e92-af0d-41e1141cf2af
subject term
nitrosoamiinid
juust
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр. : 1 назв
Summary: Formation N-nitroso compounds in cheese
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene