Использование некоторых бактериальных протеаз для получения гидролизатов казеина
author
Erin, Anne
statement of authorship
А.Э. Эрин
source
Прикладные вопросы биоорганического катализа
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1981
pages
с. 77-84 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 510
Инженерная энзимология ; 2
series variant title
TPI Toimetised ; 510
Труды ТПИ ; 510
url
https://www.ester.ee/record=b1345163*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ddb0fc6-18e7-45ab-baea-c94e3b5e53a6
subject term
proteaasid
kasutamine
kaseiin
hüdrolaasid
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0320-3395
notes
Библиогр. : 8 назв
Summary: The use of bacterial proteases for casein hydrolysis
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene