О влиянии кислоты на прочность геля фурцелларана
author
Päiv, P.
Randrüüt, S.
Köstner, Ado
statement of authorship
П.А. Пяйв, С.А. Рандрют, А.И. Кёстнер
source
Технология пищевых производств. 4
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1974
pages
с. 41-48 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 367
Сборник статей по химии и химической технологии ; 36
Технология пищевых производств ; 4
series variant title
TPI Toimetised ; 367
title
series
Труды ТПИ ; 367
title
series
url
https://www.ester.ee/record=b1475977*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b0fe0497-582f-4507-9281-6ad4d1a574e3
subject term
želeerivad ained
tugevus
happed
mõjud
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр.: 10 назв
Summary: On the influence of acid on furcellaran gel strength
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene