TTÜ koostöös kohalike ettevõtjatega hakkab Saaremaal ette valmistama tehnoloogia ja tootearenduse spetsialiste kohalikul toormel põhineva toidu tootmise, mere- ja rannikutoorme ning nende jääksaaduste väärindamisega seotud väiketootmise ettevõtetele.