Разработка режима стерилизации для консервов "Морковь натуральная", "Свекла натуральная", "Горох тушеный с языком" и "Бобы тушеные со свининой"
author
Kann, Aino
Liebert, Tiiu
Mandel, Viire
Suurthal, Aarne
statement of authorship
А.Г. Канн, Т.Л. Лиеберт, В.А. Мандель, А.А. Сууртхаль
source
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1978
pages
с. 11-25 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 447
Технология пищевых продуктов ; 7
series variant title
TPI Toimetised ; 447
Труды ТПИ ; 447
url
https://www.ester.ee/record=b1310804*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/3da71f08-0316-4d42-a37f-4500bc8f2044
subject term
konservid
steriliseerimine (puhastus)
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр. : 8 назв
Summary: Elaboration of the sterilization conditions of canned products "Carrot, natural", "Beet, natural", "Peas with tongue", "Beans with pork"
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene