Получение некоторых полуфабрикатов высокой степени готовности
author
Virkus, Ants
Laiakask, A.
Hansar, M.
statement of authorship
А.Ю.-А. Виркус, А.И.-Х. Лайакаск, М.А. Хансар
source
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1984
pages
с. 67-70
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 572
Технология пищевых продуктов ; 10
series variant title
TPI Toimetised ; 572
Труды ТПИ ; 572
url
https://www.ester.ee/record=b1310286*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/00c58e5a-b008-43cb-8f61-c9e561e638c2
subject term
toiduainetööstus
toitlustamine
pooltooted
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0203-9788
notes
Summary: Cooking the food semiproducts with high degree of readiness
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene