Retarding the formation of fat bloom on chocolate coated candies with high nut content and cocoa butter based filling
author
Heiberg, Evelin
statement of authorship
E.Heiberg
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
journal volume number month
13
year of publication
2005
pages
p. 32-33
subject term
kompvekid
šokolaad
toidurasvad
toiduainete hügieen
ISSN
1406-2712
review
Kokkuvõte: Rasva õitsemise takistamine šokolaadiglasuuriga kaetud ning kõrge pähklisisaldusega ja kakaovõi baasil tehtud täidisega kommides, lk. 51-52
language
inglise