Изучение эмульгирующих свойств сухого животного белка
author
Semjonov, S.
Täht, Riina
Tauts, Olev
Kann, Jüri
statement of authorship
Семенов, С. Г., Тяхт, Р. Ф., Таутс, О. В., Канн, Ю. М.
source
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология
journal volume number month
4
year of publication
1988
pages
с. 43-46 : илл
url
https://www.ester.ee/record=b3249126*est
subject term
loomsed valgud
ISSN
0579-3009
notes
Библиогр.: 3 назв.
TalTech department
toiduainete laboratoorium
language
vene