Гидролиз казеина последовательным применением разных протеаз
author
Erin, Anne
Adamson, T.
statement of authorship
А.Э. Эрин, Т.П. Адамсон
source
Кинетические и технологические характеристики биокатализаторов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1982
pages
с. 51-55 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 526
Инженерная энзимология ; 3
series variant title
TPI Toimetised ; 526
Труды ТПИ ; 526
url
https://www.ester.ee/record=b1309223*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/e5bac84c-77da-4b4f-beba-795a822667c8
subject term
kaseiin
hüdrolüüs
proteaasid
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0135-3549
0320-3395
notes
Библиогр. : 5 назв
Summary: The casein hydrolysis by the successive using of different protsesses
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene