print

Laapfermendi kasutamine kaheastmelisel piima kalgendamisel

author
Kukk, M.
Friedenthal, Margus
statement of authorship
M. Kukk, M. Friedenthal (teaduslik juhendaja)
source
XXXII üliõpilaste teaduslik-tehnilise konverentsi ettekannete teesid : pühendatud V. I. Lenini 110. sünniaastapäevale : 16.-18. aprill 1980
location of publication
Tallinn
publisher
Tallinna Polütehniline Instituut
year of publication
1981
pages
lk. 136-137
conference name, date
XXXII üliõpilaste teaduslik-tehniline konverents, 16.-18. aprill 1980
conference location
Tallinn
url
https://www.ester.ee/record=b1322611*est
subject term
ensüümid
piim
koagulatsioon
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
eesti
Kukk, M., Friedenthal, M. Laapfermendi kasutamine kaheastmelisel piima kalgendamisel // XXXII üliõpilaste teaduslik-tehnilise konverentsi ettekannete teesid : pühendatud V. I. Lenini 110. sünniaastapäevale : 16.-18. aprill 1980. Tallinn : Tallinna Polütehniline Instituut, 1981. lk. 136-137. https://www.ester.ee/record=b1322611*est