Получение, свойства и применение иммобилизованных молокосвертывающих ферментных препаратов. Сообщение II, Получение и характеристика иммобилизованного сычужного фермента

author
Friedenthal, Margus
Siimer, Enn, juhendaja
Köstner, Ado, juhendaja
statement of authorship
М.К. Фриеденталь ; под руководством Э.Х. Сиймера и А.И. Кёстнера
source
Получение и свойства иммобилизованных ферментов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1980
pages
с. 55-61 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 499
Инженерная энзимология ; 1
series variant title
TPI Toimetised ; 499
Труды ТПИ ; 499
url
https://www.ester.ee/record=b1344307*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/941191f5-8e17-4867-a354-18ae209ca577
subject term
piim
koagulatsioon
ensüümid
laapumine
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0320-3395
notes
Библиогр. : 5 назв
Сиймер, Э.Х., руководитель
Кёстнер, А.И., руководитель
Работа выполнена в аспирантуре под руководством Э.Х. Сиймера и А.И. Кёстнера
Summary: Preparation, properties and application of immobilized milk clotting enzyme preparatives. Part II, Preparation and properties of imobilized rennet preparative
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene