Spice-cured sprats ripening, sensory parameters development, and quality indicators = Vürtsikilu valmimine, sensoorsete omaduste kujunemine ja kvaliteediindikaatorid
author
supervisor
statement of authorship
Loreida Timberg ; [supervisor Toomas Paalme]
type of dissertation
doktoritöö
university/scientific institution
Tallinna Tehnikaülikool
location of publication
Tallinn
publisher
year of publication
pages
186 p. : ill
series
Theses of Tallinn University of Technology. B, Thesis on natural and exact sciences = [Tallinna Tehnikaülikooli väitekirjad]. B, Loodus- ja täppisteadused ; 141
subject term
subject of form
ISSN
1406-4723
ISBN
978-9949-23-375-5
978-9949-23-376-2 (pdf)
notes
Includes bibliogr
Kättesaadav ka võrguteavikuna
Kokkuvõte eesti keeles, lk. ix-x
Autori CV inglise ja eesti keeles, lk. 73-74
Thesis (Ph.D. in Chemical and Material Sciences) : Tallinn University of Technology, 2012
TTÜ department
language
inglise
Timberg, L. Spice-cured sprats ripening, sensory parameters development, and quality indicators = Vürtsikilu valmimine, sensoorsete omaduste kujunemine ja kvaliteediindikaatorid. Tallinn : TUT Press, 2012. 186 p. : ill. (Theses of Tallinn University of Technology. B, Thesis on natural and exact sciences = [Tallinna Tehnikaülikooli väitekirjad]. B, Loodus- ja täppisteadused ; 141).