Изменение содержания нитритов и нитратов в рыбе в ходе технологической обработки
author
Tauts, Olev
Tedersoo, Erge
statement of authorship
Таутс, О., Тедерсоо, Э.
source
Экспериментальная и клиническая онкология : сборник научных трудов = Eksperimentaalne ja Kliiniline Onkoloogia : teaduslike tööde kogumik = Experimental and clinical oncology : collection of proceedings
publisher
Валгус
journal volume number month
вып. 8
year of publication
1989
pages
с. 113-119
url
https://www.ester.ee/record=b1213657*est
subject term
nitraadid
nitriidid
kalad (zooloogia)
kalatööstus
ISSN
0131-7938
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene