Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.04)
author
supervisor
statement of authorship
Хамбург Ану Хансовна ; [научный руководитель: Ю.М. Канн] ; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности
type of dissertation
kandidaaditöö
university/scientific institution
Московский технологический институт мясной и молочной промышленности
Tallinna Polütehniline Instituut
location of publication
Москва
year of publication
pages
19 с. : ил
subject of form
notes
Kaitsmine: Московский технологический институт мясной и молочной промышленности = Moskva Liha- ja Piimatööstuse Tehnoloogia Instituut 07.07.1984 ; kinnitatud ; tehnikakandidaat
Käsikirja õigustes
Хамбург, Ану Хансовна, 1956-
Работа выполнена в отраслевой лаборатории пищевых продуктов ТПИ
Библиогр. с. 18-19
TTÜ department
language
vene
Хамбург, А. Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.04). Москва : Московский технологический институт мясной и молочной промышленности, 1984. 19 с. : ил.