Влияние белковых добавок на содержание N-нитрозоаминокислот в колбасных изделиях
author
Hamburg, Andres
Hamburg, Anu
source
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1986
pages
с. 45-51
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 621
Технология пищевых продуктов ; 11
series variant title
TPI Toimetised ; 621
Труды ТПИ ; 621
subject term
vorstid
nitrosoamiinid
toidulisaained
valgud
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр. : 4 назв
language
vene