Исследование черствения хлеба
author
Kiviaed, K.
statement of authorship
А.Г. Канн, К.Э. Кивиаэд
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 55-61
series
series variant title
url
subject term
TalTech subject term
notes
Библиогр.: 6 назв
Summary: Investigation of the staling of bread
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
language
vene
Канн, А., Кивиаэд, К. Исследование черствения хлеба // Технология пищевых производств. 4. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1974. с. 55-61. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 367, Сборник статей по химии и химической технологии ; 36, Технология пищевых производств ; 4).