• Allahinnatud lihakraami tohib sügavkülmas hoida arvatust märksa lühemat aegaSuurmägi, Kadripostimees.ee2024 https://maaelu.postimees.ee/7935359/allahinnatud-lihakraami-tohib-sugavkulmas-hoida-arvatust-marksa-luhemat-aega
• Antifungal potential of lactic acid bacteria against Aspergillus niger strain isolated from rye bread [Online resource]Kontram, Kärt; Viiard, Ene; Surženko, Marianna; Sarand, IngaTartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]2017 / [1] p http://fmtdk.ut.ee/teesid/
• Biological activity and physicochemical properties of chitosan film cross-linked with chestnut extract for active food packaging applications = Kastani ekstraktiga seotud kitosaankilede bioloogiline aktiivsus, füüsikalis-keemilised omadused ning rakendatavus toidupakendinaKõrge, Kristi2021 https://www.ester.ee/record=b5435476*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/88d05471-4a1d-42b5-b822-cd7c38a1eb39 https://doi.org/10.23658/taltech.31/2021
• Cold storage and mechanical treatment affects renneting properties of milkKriščiunaite, Tiina; Laht, Tiiu-Maie; Stulova, Irina2nd Baltic Conference on Food Science and Technology : FOODBALT-2007 : Kaunas, June 13-14, 20072007 / p. 42
• Cryo-protective effect of ice-binding proteins produced by Pseudomonas fluorescens AQP671 on wholegrain wheat bread dough during freezing and frozen storageLuhila, Õnnela; Karro, Kadi; Zakrevskaja, Karina; Nisamedtinov, Ildar; Paalme, Toomas; Laos, KatrinLWT - food science and technology2024 / art. 117160, 13 p. : ill https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117160 https://www.scopus.com/sourceid/20744 https://www.scopus.com/pages/publications/85211373323?inward https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=LWT-FOOD%20SCI%20TECHNOL&year=2024 https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:001383414500001
• Doktoritöö: kastanist valmistatud materjal sobib toidupakendiks [Võrguväljaanne]Oidermaa, Jaan-Juhannovaator.err.ee2021 https://novaator.err.ee/1608349694/doktoritoo-kastanist-valmistatud-materjal-sobib-toidupakendiks
• Ettevaatust, ohtlik toit : ohutu toiduvalmistamise ja -säilitamise nipid : [nõu annab Raivo Vokk]Vokk, Raivo; Kivimaa, EvelinSõnumileht1998 / 22. okt., lk. 19: ill
• Even food on the battlefield needs to be armed! Market overview of long shelf-life breadsLeppik, Kärt; Traksmaa, Anna; Kuldjärv, Rain14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts2021 / p. 62
• Hulgi ostes saab puu- ja köögivilju odavamalt. Aga kas oskame neid ikka õigesti säilitada?Virkus, AntsMaakodu1999 / 2, lk. 28
• Ice binding proteins from psychrophilic bacteria: characterization and applications in foodLuhila, Õnnela; Laos, Katrin; Paalme, Toomas16th Baltic Conference on Food Science and Technology "Traditional meets non-traditional in future food" : FOODBALT 2023 : Book of abstracts2023 / p. 15 https://conferences.llu.lv/sites/llucs/files/conferences/foodbalt_2023/menu_attachments/FoodBalt_2023_Abstract_book.pdf
• Ice-binding proteins in psychrophilic bacteria – isolation, characterization, and applications in foodLuhila, Õnnela; Paalme, Toomas; Laos, KatrinIBP 20222022 https://docs.google.com/document/d/1XIsPAG9dVeX6IuVaBMAM08F7Q50ktrdh/edit
• Investigation on structural changes during storage of rye breadMihhalevski, Anna; Paalme, Toomas13th ICC Cereal and Bread Congress Cerworld 21st : book of abstracts2008 / p. 372
• Kaupade vedu jäävagunitesGrünberg, ErnstEesti Raudtee1926 / lk. 177-178 https://digikogu.taltech.ee/et/Download/4bb7d4fb-57a0-4f49-8345-909068d99df8 https://www.ester.ee/record=b1320166*est
• Kaupluste külmletid on liiga soojadÕhtuleht2021 / Lk. 26 https://dea.digar.ee/article/ohtuleht/2021/03/27/19.1
• Kauplustel on toiduainete õigel temperatuuril säilitamisel paranemisruumi [Võrguväljaanne]Merivoo-Parro, Maarjaerr.ee2021 https://novaator.err.ee/1608129532/kauplustel-on-toiduainete-oigel-temperatuuril-sailitamisel-paranemisruumi
• Kuivainete säilitamisestVirkus, AntsEesti Naine1992 / 2, lk. 37
• Lisaained pikendavad toote säilimistTedersoo, ErgeEesti Sõnumid1995 / 24. märts, lk. 6
• Loomlikule toidule : tagasi? edasi? : inemiselõ, kis muu hulgan ka mõtlesSügis, Anatol2012 https://www.ester.ee/record=b2770286*est
• Maailma toiduainete entsüklopeedia : 1000 toiduainet sõnas ja pildis + videokogu töövõtetest CD-ROMilLõhmus, Riina; Liebert, Tiiu; Vokk, Raivo2006 https://www.ester.ee/record=b2209231*est
• Maitsekas toiduteadus pikendab Eesti rahvusroa eluiganovaator.err.ee2023 https://novaator.err.ee/1608847558/maitsekas-toiduteadus-pikendab-eesti-rahvusroa-eluiga
• Millistest lisa- ja säilitusainetest koosnevad populaarsed võileivamäärded?Kivi, Eva-LottaMaaleht2022 / Lk. 20-21 https://dea.digar.ee/article/maaleht/2022/04/21/25.1 https://maaleht.delfi.ee/artikkel/96429719/maaleht-uuris-maardejuustude-koostist-millised-olid-e-aineid-tais-ja-millised-koige-naturaalsemad
• Puu- ja köögiviljade säilitamisestVirkus, AntsHulgiuudised1998 / 10, lk. 23-24: ill
• Rapsiõli uurimine, tema säilitamine ja puhastamine : magistritöö : eriala: 05.18.15 - toidukaupade tundmineSirendi, Meelis1991 https://www.ester.ee/record=b2631585*est
• Rye sourdough bread, fermentation and stabilityPaalme, Toomas; Sarand, Inga; Mihhalevski, AnnaFirst European Food Congress : 4-19 Nov.2008, Ljubljana, Slovenia : abstract book2008 / p. Q026
• Rye sourdough fermentation and bread stability = Rukkitaigna hapendamine ja leiva vananemineMihhalevski, Anna2012 https://www.ester.ee/record=b2931197*est
• Säilitamise mõju mõnede vürtside eeterliku õli koostiseleStulova, Irina; Orav, AnneXXVIII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete teesid = 28th Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference2002 / lk. 134
• Säilitusained smuutidesLiebert, TiiuÜks2008 / 5, lk. 127
• TalTech uuris toidupoodide külmikuid: 35% toorvorstidest olid valel temperatuuril [Võrguväljaanne]omamaitse.delfi.ee2021 https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/92912339/taltech-uuris-toidupoodide-kulmikuid-35-toorvorstidest-ja-70-kohupiimadest-olid-valel-temperatuuril
• Teadlased uurisid toidupoodide külmikuid ja tulemused olid muret tekitavad [Võrguväljaanne]Bollverk, Emilypostimees.ee2021 https://majandus24.postimees.ee/7207431/teadlased-uurisid-toidupoodide-kulmikuid-ja-tulemused-olid-muret-tekitavad
• Tehnikaülikool hakkab uurima kiirestiriknevate toitude hoiustamistLuup, Üllarpealinn.ee2021 https://www.pealinn.ee/newset/video-tehnikaulikool-hakkab-uurima-kiirestiriknevate-toitude-n264201
• The effect of transition to a more energy-effective processing regime on the shelf-life of lingonberryblueberry-rye pureeLang, Hanna; Saarniit, Kärt; Kuldjärv, Rain16th Baltic Conference on Food Science and Technology "Traditional meets non-traditional in future food" : FOODBALT 2023 : Book of abstracts2023 / p. 53 https://conferences.llu.lv/sites/llucs/files/conferences/foodbalt_2023/menu_attachments/FoodBalt_2023_Abstract_book.pdf
• The influence of different packaging materials and atmospheric conditions on the properties of pork rindsKõrge, Kristi; Laos, KatrinJournal of Applied Packaging Research2019 / art. 1, 11 p. : ill https://scholarworks.rit.edu/japr/vol11/iss3/1
• Toidu säilitamise kunst : [nõu annab Raivo Vokk]Reest, Vesta; Vokk, RaivoElukiri2012 / lk. 48-50
• Toiduainete säilitamisestLiebert, TiiuEesti Naine1992 / 6-7
• Toiduainete tehnoloogia : kõrgkooliõpikPoikalainen, Väino; Tatar, Vilma; Laikoja, Katrin; Traksmaa, Anna; Laos, Katrin2018 https://www.ester.ee/record=b5000705*est
• Департамент: четверть магазинов хранит мясо при неправильной температуре [Online resource]rus.postimees.ee2022 https://rus.postimees.ee/7485866/departament-chetvert-magazinov-hranit-myaso-pri-nepravilnoy-temperature
• Исследование возможностей повышения стойкости пиваLiebert, Tiiu; Männik, T.; Mägi, K.; Mandel, ViireTallinna Tehnikaülikooli Toimetised1990 / lk. 45-52
• Исследование процесса старения упакованного ржаного хлебаVeskus, Tiina; Kann, Aino; Kesküla, J.Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised1990 / lk. 27-35: ill
• Сохранение свежести хлебаKällu, T.XX студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР : тезисы докладов. Часть 21974 / с. 347 https://www.ester.ee/record=b1306141*est
• Температурно-влажностный режим существующих картофелехранилищ и методы его регулирования в условиях Центральной зоны СССР : автореферат ... кандидата технических наукJekimov, Sergei1963 http://www.ester.ee/record=b1545867*est
• Температурно-влажностный режим существующих картофелехранилищ и методы его регулирования в условиях Центральной зоны СССР : (зимний период хранения продовольственного картофеля)Jekimov, Sergei1964 http://www.ester.ee/record=b2186404*est
• Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделийKann, Aino; Liebert, Tiiu; Källu, T.Технология пищевых производств. 51975 / с. 63-70 : илл https://www.ester.ee/record=b1475999*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/e1031011-bbc2-423b-b984-4190eebfcc82