• Влияние антиокислителей на качество рыбьего жира в рыбной мукеTedersoo, ErgeВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 127-132 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Влияние различных пищевых компонентов на концентрацию нитратов и нитритов в опытах in vitroJakovleva, J.S.; Mitšenkov, V.T.; Rooma, M.; Kossenkova, J.A.; Groupp, J.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 137-143 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Возможности применения отходов пивоваренной промышленностиKann, Aino; Kask, Karl; Annusver, K.; Rand, TiiuВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 21-29 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Изучение свойств пивоваренных дрожжей различных генерацийLiebert, Tiiu; Laupä, KaieВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 13-19 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• К вопросу о причинах образования N-нитрозодиметиламина в амидопирине и некоторых его препаратахKann, Jüri; Kuldmäe, Lehti; Voronin, V.G.; Šumov, V.N.; Neljubin, V.I.; Palmiste, P.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 65-75 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Методика определения N-нитрозосаркозина и содержание его в пищевых продуктахHamburg, Anu; Kann, JüriВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 43-55 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• О производстве майонезов с редуцированной калорийностьюKask, Karl; Kaul, S.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 111-118 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• О содержании витамина E в пищевом рационеToomsalu, L.; Lipre, Endla; Õunpuu, MaretВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 107-110 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• О химическом составе пищевого гидролизата АУ-8Kann, Aino; Veskus, Tiina; Suurthal, AarneВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 85-95 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Образование N-нитрозодиметиламина (НДМА) при производстве солодаKalve, Raivo; Hansen, K.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 31-37 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Образование N-нитрозопролина в некоторых мясных изделиях в процессе их технологического изготовленияHamburg, Anu; Hamburg, AndresВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 57-63 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Определение уровня содержания нитрозаминов и их предшественников в некоторых лекарственных препаратахKuldmäe, LehtiВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 77-84 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Применение пшеничных отрубей для обогащения продуктов питания балластными веществамиTõkke, SirjeВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 97-105 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Причины образования N-нитрозодиметиламина в пивеTauts, Olev; Kalve, RaivoВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 39-42 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Содержание нитратов и нитритов в овощах урожая 1980-1981 гг.Jakovleva, J.S.; Mitšenkov, V.T.; Kossenkova, J.A.; Oganjan, I.V.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 133-136 https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Сравнительное исследование получения Жигулевского пива при разных способах броженияLiebert, Tiiu; Mandel, Viire; Mägi, Kristi; Treimann, AkselВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 3-11 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
• Усовершенствование технологии производства кормовой муки из рыбного сырья прессово-сушильным способомTauts, Olev; Tedersoo, ErgeВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 119-126 : ил https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc