Metabolic peculiarities of lactic acid bacteria enabling their growth in cheese
autor
Adamberg, Kaarel
Kask, Signe
Laht, Tiiu-Maie
Paalme, Toomas
vastutusandmed
K.Adamberg, S.Kask, T.-M.Laht, T.Paalme
allikas
Proceedings & abstracts of the 18th International ICFMH Symposium "Food Micro 2002", Lillehammer, Norway, 18-23 August, 2002
ilmumiskoht
Lillehammer
ilmumisaasta
2002
leheküljed
p. 178
märksõna
juust
piimhappebakterid
keel
inglise