Carbohydrate fermentation by non-starter lactic acid bacteria isolated from Danish cheese
autor
Adamberg, Kaarel
Antonsson, M.
Ardö, Ylva
Waagner Nielsen, E.
Vogensen, Finn K.
vastutusandmed
K.Adamberg, M.Antonsson, Y.Ardö, E.Waagner Nielssen, E., Vogensen
allikas
Future food - ascientific perspective abstract collection. LMC kongress at DTU, January 16-17, 2002, Denmark
ilmumisaasta
2002
leheküljed
p. 27
märksõna
juust
sahhariidid
fermentatsioon
piimhappebakterid
keel
inglise