Fermentide kasutamine mahlatööstuses
autor
Semper, Maire
vastutusandmed
M. Semper
allikas
Toiduainetetööstus : informatsiooniseeria 5
kirjastus/väljaandja
Eesti Informatsiooni Instituut
ajakirja aastakäik number kuu
7
ilmumisaasta
1971
leheküljed
lk. 13-15 : ill
leitav
https://www.ester.ee/record=b1307328*est
märksõna
ensüümid
kasutamine
mahlad
ISSN
0130-8033
märkused
Резюме: Применение ферментов в производстве соков, с. 23
TTÜ struktuuriüksus
tootmise ökonoomika ja organiseerimise kateeder
keel
eesti