Уточнение режимов стерилизации клюквенно-овощных салатов
autor
Liebert, Tiiu
Kann, Aino
Mandel, Viire
Maiste, M.
Urbla, G.
vastutusandmed
Т.Л. Лиеберт, А.Г. Канн, В.А. Мандель, М.А. Майсте, Г.А. Урбла
allikas
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1978
leheküljed
с. 27-33 : илл
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 447
Технология пищевых продуктов ; 7
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 447
Труды ТПИ ; 447
leitav
https://www.ester.ee/record=b1310804*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/3da71f08-0316-4d42-a37f-4500bc8f2044
märksõna
salatid (toit)
steriliseerimine (puhastus)
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр. : 3 назв
Summary: Adjustment of the sterilization conditions of canned cranberry-vegetable salads
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene