Erratum to "Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds" [Future Foods, 4 (2021) 100092]
autor
Kaleda, Aleksei
Talvistu, Karel
Vaikma, Helen
Tammik, Mari-Liis
Rosenvald, Sirli
Vilu, Raivo
vastutusandmed
Aleksei Kaleda, Karel Talvistu, Helen Vaikmaa, Mari-Liis Tammik, Sirli Rosenvald, Raivo Vilu
allikas
Future foods
kirjastus/väljaandja
Elsevier
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 6, dec.
ilmumisaasta
2022
leheküljed
art. 100162
leitav
https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100162
märksõna
eetika
liha
taimsed valgud
ISSN
2666-8335
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
Journal metrics at Scopus
Article at Scopus
WOS
Journal metrics at WOS
Article at WOS
kategooria (üld)
Agricultural and biological sciences
en
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
et
kategooria (alam)
Agricultural and biological sciences. Food science
en
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus
et
kvartiil
Q1
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
ärikorralduse instituut
keel
inglise
Uurimisrühm
Turunduse uurimisrühm