Leivatööstusest
autor
Kann, Aino
vastutusandmed
Aino Kann
allikas
Probleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade). 12
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Tallinna Polütehniline Instituut
ilmumisaasta
1987
leheküljed
lk. 51-83
seeria-sari
Probleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade) ; 12
leitav
https://www.ester.ee/record=b1163585*est
märksõna
pagaritööstus
märkused
Bibliogr.: 150 nim
TTÜ struktuuriüksus
toiduainekeemia ja -tehnoloogia kateeder
keel
eesti