The effect of milk heat treatment on the growth characteristics of lactic acid bacteria
autor
Stulova, Irina
Kabanova, Natalja
Kriščiunaite, Tiina
Laht, Tiiu-Maie
Vilu, Raivo
vastutusandmed
I. Stulova, N. Kabanova, T. Kriščiunaite, T.-M. Laht and R. Vilu
allikas
Agronomy research
ajakirja aastakäik number kuu
9, S2
ilmumisaasta
2011
leheküljed
p. 473-478 : ill
märksõna
piim
termiline töötlemine
Lactobacillus
bakterid
kasv
mikrokalorimeetria
Streptococcus
võtmesõna
bacterial growth
Lactobacillus paracasei
microcalorimetry
milk treatment
Streptococcus thermophilus
ISSN
1406-894x
märkused
Bibliogr. p 478
keel
inglise