Совместное применение модифицированного крахмала с сахарного кулёра при получении кондитерских изделий
autor
Matsina, A.
Mandel, Mihkel
vastutusandmed
А. Матсина, М. Мандель (научный руководитель)
allikas
XXXII студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 19-21 апреля 1988 г. : тезисы докладов : [в 3-х частях], ч. 2
ilmumiskoht
Рига
kirjastus/väljaandja
Рижский политехнический институт
ilmumisaasta
1988
leheküljed
с. 77
konverentsi nimetus, aeg
XXXII студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 19-21 апреля 1988
konverentsi toimumispaik
Рига
leitav
https://www.ester.ee/record=b1571601*est
märksõna
toiduainetööstus
tärklis
suhkur
kondiitritooted
TTÜ struktuuriüksus
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
keel
vene