Микробиологический синтез диметилнитрозамина штаммами Saccharomyces Cerevisiae как возможный путь для образования нитрозаминов в хлебобулочных изделиях
autor
Uibu, Jaak
Ikart, Erge
vastutusandmed
Уйбу, Я., Икарт, Э.
allikas
Экспериментальная и клиническая онкология : сборник научных трудов = Eksperimentaalne ja Kliiniline Onkoloogia : teaduslike tööde kogumik = Experimental and clinical oncology : collection of proceedings
ajakirja aastakäik number kuu
Вып. 3
ilmumisaasta
1978
leheküljed
с. 116-121
leitav
https://www.ester.ee/record=b1213657*est
märksõna
mikrobioloogia
süntees
pagaritooted
nitrosoamiinid
ISSN
0131-7938
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene