Лиеберт, Т.Л., Мандел, В.А., Мяги, К.К., Трейманн, А.А.

kompaktne vaade prindi

Сравнительное исследование получения Жигулевского пива при разных способах брожения

autor

Liebert, Tiiu

Mandel, Viire

Mägi, Kristi

Treimann, Aksel

vastutusandmed

Т.Л. Лиеберт, В.А. Мандел, К.К. Мяги, А.А.Трейманн

allikas

Вопросы повышения качества пищевых продуктов

ilmumiskoht

Таллин

kirjastus/väljaandja

Таллинский политехнический институт

ilmumisaasta

1982

leheküljed

с. 3-11 : ил

seeria-sari

Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537

Технология пищевых продуктов ; 9

seeria variantpealkiri

TPI Toimetised ; 537

Труды ТПИ ; 537

leitav

https://www.ester.ee/record=b1301530*est

https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc

märksõna

õlletööstus

fermentatsioon

biokeemilised protsessid

meetodid

võrdlev analüüs

TTÜ märksõna

Tallinna Tehnikaülikooli toimetised

ISSN

9136-3549

0203-9788

märkused

Библиогр. : 11 назв

Summary: Comparative investigation of the brewing of Zhiguli beer by different methods of fermentation

teaduspublikatsioon

klassifikaator

3.2

TTÜ struktuuriüksus

toiduainete tehnoloogia kateeder

keel

vene

Лиеберт, Т.Л., Мандел, В.А., Мяги, К.К., Трейманн, А.А. Сравнительное исследование получения Жигулевского пива при разных способах брожения // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1982. с. 3-11 : ил. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537, Технология пищевых продуктов ; 9). https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc