Fermentation of reconstituted milk by Streptococcus thermophilus : effect of irradiation on skim milk powder
autor
Stulova, Irina
Kabanova, Natalja
Kriščiunaite, Tiina
Taivosalo, Anastassia
Laht, Tiiu-Maie
Vilu, Raivo
vastutusandmed
Irina Stulova, Natalja Kabanova, Tiina Krisciunaite, Anastassia Taivosalo, Tiiu-Maie Laht, Raivo Vilu
allikas
International dairy journal
ajakirja aastakäik number kuu
Vol. 31, 2
ilmumisaasta
2013
leheküljed
p. 139-149 : ill
võtmesõna
piimhappebakterid
Streptococcus
fermentatsioon
piimapulber
ISSN
0958-6946
märkused
Bibliogr. p. 148-149
TTÜ struktuuriüksus
keemiainstituut
toiduainete instituut
keel
inglise