Unlocking the potential of shellfish biomass : refining protein extraction from Baltic blue mussels for sustainable food applications

autor
vastutusandmed
Indrek Adler, Jonne Kotta, Rando Tuvikene, Helen Orav Kotta
allikas
Cogent food & agriculture
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 10, 1
ilmumisaasta
leheküljed
art. 2405880, 13 p. : ill
kohamärksõna
ISSN
2331-1932
märkused
Bibliogr.: 60 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
TTÜ struktuuriüksus
keel
inglise