Применение молочных продуктов для улучшения качества хлеба
autor
Kreen, Malle
Kask, Karl
vastutusandmed
М. Ю. Креен, К. А. Каск
allikas
Вопросы получения и применения ферментов : материалы эстонского республиканского совещания 2-4 апреля 1969 г.
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1969
leheküljed
с. 18
konverentsi nimetus, aeg
Вопросы получения и применения ферментов, 2 - 4 апреля 1969
konverentsi toimumispaik
Таллин
leitav
https://www.ester.ee/record=b1205702*est
märksõna
piimatooted
leib
kvaliteet
TTÜ struktuuriüksus
fermenditööstuse laboratoorium
keel
vene