Determination of peppermint and orange aroma compounds in food and beverages
autor
Orav, Anne
Kann, Jüri
vastutusandmed
Anne Orav and Jüri Kann
allikas
Proceedings of the Estonian Academy of Sciences. Chemistry
ajakirja aastakäik number kuu
50
ilmumisaasta
2001
leheküljed
4, p. 217-225 : ill
märksõna
toiduained
joogid
lõhnaained
piparmünt
apelsin
määramine
ISSN
1406-0124
märkused
Bibliogr.: 15 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Piparmündi- ja apelsiniaroomi määramine toiduainetes ja jookides
keel
inglise