О питательной ценности хлебо-булочных изделий
vastutusandmed
К.А. Каск, Р.Е. Трейманн, Т.Л. Лиеберт
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 51-57
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märksõna
TTÜ märksõna
märkused
Библиогр.: 7 назв
Zusammenfassung: Über die Nährwerte der Backwaren
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Каск, К., Трейманн, Р., Лиеберт, Т. О питательной ценности хлебо-булочных изделий // Технология пищевых производств. 3. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1973. с. 51-57. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 331, Сборник статей по химии и химической технологии ; 31, Технология пищевых производств ; 3).