Identification and characterization of dairy-related Lactobacillus
autor
Kask, Signe
juhendaja
Paalme, Toomas
autor
juhendaja
vastutusandmed
Signe Kask ; [supervisor: Toomas Paalme]
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
TTU Press
ilmumisaasta
2003
leheküljed
[134] p
seeria-sari
Theses of Tallinn Technical University. B, Thesis on natural and exact sciences, ISSN 1406-4723 ; 21
märksõna
Lactobacillus
fermentatsioon
toidumikrobioloogia
juustutööstus
piimatööstus
vormimärksõna
dissertatsioonid
ISBN
9985-59-353-7
märkused
Includes bibliogr. Thesis (Ph.D. in Natural Sciences) : Tallinn Technical University, 2003
Kokkuvõte: Piimatööstusega seotud laktobatsillide identifitseerimine ja iseloomustamine
leitav
https://www.ester.ee/record=b1782591*est
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete instituut
keemiainstituut
keel
inglise