Производство сыра с уменьшенным количеством молокосвертывающего фермента
autor
Friedenthal, Margus
Rebane, A.
vastutusandmed
М. К. Фриеденталь, А. Н. Ребане
allikas
Молочная и мясная промышленность
ajakirja aastakäik number kuu
4
ilmumisaasta
1988
leheküljed
с. 10-11
märksõna
juustutööstus
ensüümid
ISSN
0235-2575
TTÜ struktuuriüksus
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
keel
vene