Assessment of bioavailable B vitamin content in food using in vitro digestibility assay and LC-MS SIDA
autor
Paalme, Toomas
Vilbaste, Allan
Kevvai, Kaspar
Nisamedtinov, Ildar
Hälvin, Kristel
vastutusandmed
Toomas Paalme, Allan Vilbaste, Kaspar Kevvai, Ildar Nisamedtinov, Kristel Hälvin-Tanilas
allikas
Analytical and bioanalytical chemistry
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 409, 27
ilmumisaasta
2017
leheküljed
p. 6475-6484 : tab
leitav
https://doi.org/10.1007/s00216-017-0592-3
märksõna
B-rühma vitamiinid
biosaadavus
toit
võtmesõna
B vitamins
bioavailability
absorbable vitamers
LC-MS
stable isotope dilution assay
ISSN
1618-2642
märkused
Bibliogr.: 63 ref
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise