prindi

Sensory characteristics and chemical analysis of birch sap drinks fermented with different starter cultures

autor
Kuldjärv, Rain
Rosenvald, Sirli
vastutusandmed
R. Kuldjärv, S. Rosenvald
allikas
12th Pangborn Sensory Science Symposium : 20-24 August 2017, Rhode Island Convention Center, Providence, Rhode Island, USA
ilmumiskoht
[S.l.]
kirjastus/väljaandja
Elsevier
ilmumisaasta
2017
leheküljed
p. [P2.1.49]
konverentsi nimetus, aeg
12th Pangborn Sensory Science Symposium, 20-24 August, 2017
konverentsi toimumispaik
Rhode Island, USA
märksõna
kasemahl
mahlad
keemiline analüüs
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise
Kuldjärv, R., Rosenvald, S. Sensory characteristics and chemical analysis of birch sap drinks fermented with different starter cultures // 12th Pangborn Sensory Science Symposium : 20-24 August 2017, Rhode Island Convention Center, Providence, Rhode Island, USA. [S.l.] : Elsevier, 2017. p. [P2.1.49].