Growth characteristics of non-starter lactic acid bacteria from cheese

autor
Adamberg, Kaarel
juhendaja
autor juhendaja
vastutusandmed
Kaarel Adamberg ; [supervisor: Toomas Paalme]
dissertatsiooni liik
doktoritöö
ülikool/teadusasutus
Tallinna Tehnikaülikool
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
TUT Press
ilmumisaasta
2004
leheküljed
135 p. : ill
seeria-sari
Theses of Tallinn University of Technology. B, Thesis on natural and exact sciences, ISSN 1406-4723 ; 31
märksõna
juust
Lactobacillus
fermentatsioon
kasv
vormimärksõna
dissertatsioonid
ISSN
1406-4723
ISBN
9985-59-480-0
märkused
Includes bibliogr. Thesis (Ph.D. in Natural Sciences) : Tallinn University of Technology, 2004. Autori CV inglise ja eesti keeles lk. 132-133, sisaldab ka autori lisapublikatsioonide loetelu
Kokkuvõte: Mittestarter laktobatsillide kasvu sõltuvus keskkonnatingimustest, lk. 131
leitav
http://www.ester.ee/record=b1989773*est
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete instituut
keel
inglise