Identification of a medicinal off-flavour in pickle brine
autor
Vene, Kristel
Kajava, Keili
vastutusandmed
Kristel Vene, Keili Kajava
allikas
Flavour Science : proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium
ilmumiskoht
Leicestershire
kirjastus/väljaandja
Context Products
ilmumisaasta
2015
leheküljed
p. 555-560
konverentsi nimetus, aeg
14th Weurman Flavour Research Symposium, 15-19 September, 2014
konverentsi toimumispaik
Cambridge, UK
märksõna
ravimid
maitse
kurk (botaanika)
soolamine (toit)
ISSN
0269-5642
ISBN
9781899043705
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete instituut
keel
inglise