Mixed culture fermentations of lactic acid bacteria and yeast
autor
Kasemets, Kaja
Paalme, Toomas
vastutusandmed
K.Kasemets, T.Paalme
allikas
8th European Congress on Biotechnology, August 17-21, 1997, Budapest : book of abstracts
ilmumiskoht
S. l.
ilmumisaasta
1997
leheküljed
p. 205, TU2413
märksõna
fermentatsioon
piimhappebakterid
pärm
ISBN
9637016074
keel
inglise