Laapfermendi kasutamine kaheastmelisel piima kalgendamisel
autor
Kukk, M.
Friedenthal, Margus
vastutusandmed
M. Kukk, M. Friedenthal (teaduslik juhendaja)
allikas
XXXII üliõpilaste teaduslik-tehnilise konverentsi ettekannete teesid : pühendatud V. I. Lenini 110. sünniaastapäevale : 16.-18. aprill 1980
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Tallinna Polütehniline Instituut
ilmumisaasta
1981
leheküljed
lk. 136-137
konverentsi nimetus, aeg
XXXII üliõpilaste teaduslik-tehniline konverents, 16.-18. aprill 1980
konverentsi toimumispaik
Tallinn
leitav
https://www.ester.ee/record=b1322611*est
märksõna
ensüümid
piim
koagulatsioon
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
eesti