Ripening of Gouda-type cheese manufactured from concentrated milk [Online resource]
autor
Taivosalo, Anastassia
Stulova, Irina
Part, Natalja
Sõrmus, Aavo
Vilu, Raivo
vastutusandmed
A.Taivosalo, I. Stulova, N. Part, A. Sõrmus, and R. Vilu
allikas
[Cheese Symposium 2018]
ilmumiskoht
[S.l.]
kirjastus/väljaandja
INRA
ilmumisaasta
2018
leheküljed
1 p
konverentsi nimetus, aeg
The 10th Cheese Symposium 2018, 4-6 April 2018
konverentsi toimumispaik
Rennes, France
leitav
https://symposium.inra.fr/cheese2018/Submission/Ripening-of-Gouda-type-cheese-manufactured-from-concentrated-milk
märksõna
juust
tootmistehnoloogia
bioaktiivsed ained
märkused
Teavikus puudub ilmumisaasta
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise