Применение автоматического анализатора "Контифло" при определении содержания углеводов в некоторых хлебобулочных изделиях
autor
Lipre, Endla
Veskus, Tiina
Nurmes, K.
Pank, R.
vastutusandmed
Э.Р. Липре, Т.Р. Вескус, К.А. Нурмес, Р.Я. Панк
allikas
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1986
leheküljed
с. 37-44 : ил
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 621
Технология пищевых продуктов ; 11
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 621
Труды ТПИ ; 621
leitav
https://www.ester.ee/record=b1296754*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/2806e653-0ded-4650-a60a-0b5b420dbf81
märksõna
pagaritooted
leib
sai
sahhariidid
määramine
analüsaatorid
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0203-9788
märkused
Библиогр. : 6 назв
Abstract: Determination of carbo-hydrate in bread products by means of the automatic analyser "Contiflo"
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene