Valorization of Baltic Sea farmed blue mussels: Chemical profiling and prebiotic potential for nutraceutical and functional food development
autor
Adler, Indrek
Kotta, Jonne
Robal, Marju
Humayun, Sanjida
Vene, Kristel
Tuvikene, Rando
vastutusandmed
Indrek Adler, Jonne Kotta, Marju Robal, Sanjida Humayun, Kristel Vene, Rando Tuvikene
allikas
Food Chemistry: X
kirjastus/väljaandja
Elsevier
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 23
ilmumisaasta
2024
leheküljed
art. 101736, 14 p.
leitav
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101736
märksõna
rannakarplased
aminohapped
rasvhapped
glükogeen
prebiootikumid
võtmesõna
mytilus
valorization
amino acids
fatty acids
glycogen
prebiotics
ISSN
2590-1575
märkused
Bibliogr.: 67 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
https://www.scopus.com/sourceid/21100896855
https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85201506370&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&sot=b&sdt=b&s=ALL%28%22Valorization+of+Baltic+Sea+farmed+blue+mussels%3A+Chemical+profiling+and+prebiotic+potential+for+nutraceutical+and+functional+food+development%22%29&sessionSearchId=30fa60ac68bfdb69b4742829436cd1ae
WOS
https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=FOOD%20CHEM%20X&year=2023
https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:001297241000001
kategooria (üld)
Agricultural and biological sciences
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
Chemistry
Keemia
kategooria (alam)
Agricultural and biological sciences. Food science
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus
Chemistry. Analytical chemistry
Keemia. Analüütiline keemia
TTÜ struktuuriüksus
Eesti Mereakadeemia
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise