Comprehensive analysis of proteolysis in cheese [Online resource]
autor
Taivosalo, Anastassia
Kriščiunaite, Tiina
Seiman, Andrus
Part, Natalja
Stulova, Irina
Vilu, Raivo
vastutusandmed
Anastassia Taivosalo, Tiina Kriščiunaite, Andrus Seiman, Natalja Part, Irina Stulova, and Raivo Vilu
allikas
Tartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]
ilmumiskoht
Tartu
kirjastus/väljaandja
Tartu Ülikool
ilmumisaasta
2017
leheküljed
[1] p
konverentsi nimetus, aeg
Funktsionaalsete materjalide ja tehnoloogiate doktorikooli teaduskonverents, 7-8 märts, 2017
konverentsi toimumispaik
Tartu
leitav
http://fmtdk.ut.ee/teesid/
märksõna
juustutööstus
juust
proteolüüs
märkused
Bibliogr.: 1 ref
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise