О стабильности сычужного фермента
autor
Friedenthal, Margus
Köstner, Ado
Siimer, Enn
vastutusandmed
К. М. Фриеденталь, А. И. Кёстнер, Э. Х. Сиймер
allikas
Молочная промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал
ajakirja aastakäik number kuu
4
ilmumisaasta
1981
leheküljed
с. 43-44
leitav
https://www.ester.ee/record=b2654133*est
märksõna
ensüümid
stabiilsus
ISSN
0026-9026
märkused
Библиогр.: 5 назв.
TTÜ struktuuriüksus
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
keel
vene