Изучение термоустойчивости спор Cl. sporogenes 25 в консерве "Фасоль со свининой"
autor
Liebert, Tiiu
Kann, Aino
Mandel, Viire
vastutusandmed
Т.Л. Лиеберт, А.Г. Канн, В.А. Мандел
allikas
Технология пищевых производств. 6
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1976
leheküljed
с. 43-48 : илл
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 402
Сборник статей по химии и химической технологии ; 41
Технология пищевых производств ; 6
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 402
Труды ТПИ ; 402
leitav
https://www.ester.ee/record=b1182279*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b776e312-51e7-4e92-af0d-41e1141cf2af
märksõna
konservid
konserveerimine (toitlustus)
temperatuur
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр. : 3 назв
Summary: Investigation of the heat resistance of spores Cl. sporogenes 25 in the canned products "Beans with pork"
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene