О недостатках технохимического контроля мучных кондитерских изделий

ilmumiskoht
Таллин
ilmumisaasta
leheküljed
с. 3-10
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 666
Труды ТПИ ; 666
märkused
Библиогр. : 12 назв
keel
vene
Канн, А.Г., Тяхт, Р.Ф., Сууртхаль, А.А., Ананьева, Н.С. О недостатках технохимического контроля мучных кондитерских изделий // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1988. с. 3-10. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института = Transactions of Tallinn Technical University ; 666, Технология пищевых продуктов ; 12).