Деструкция клеток пивных дрожжей в коллойдной мельнице с целью получения фермента ß-фруктофуранозидазы
autor
Kann, Jüri
Kask, Karl
Köstner, Ado
Talvari, Andres
Mühling, Anne
vastutusandmed
Ю.М. Канн, К.А. Каск, А.И. Кёстнер, А.А. Талвари, А.Э. Мюлинг
allikas
Технология пищевых производств. 1
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1969
leheküljed
с. 35-39
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 273
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 273
Сборник статей по химии и химической технологии ; 21
Технология пищевых производств ; 1
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; Seeria A ; 273
pealkiri
seeria-sari
Труды ТПИ ; Серия А ; 273
pealkiri
seeria-sari
leitav
https://www.ester.ee/record=b1475909*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/c67e3781-7e7b-43f5-8577-784c2a8ad0e1/
märksõna
õllepruulimine
pärm
ensümoloogia
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр.: 11 назв
Summary: Destruction of yeast cells in a colloid mill for the purpose to liberate the enzyme ß-fructofuranosidase
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene