Elementary mathematical approach to protein degradation process in cheese
autor
Laht, Tiiu-Maie
vastutusandmed
T.-M.Laht
allikas
Biobalt'92 : Biotechnology in Estonia, Latvia and Lithuania : Tallinn, November 1992 : conference abstracts
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Tallinn Technical University
ilmumisaasta
1992
leheküljed
p. 51
märksõna
juust
juustutööstus
valgud
lagundamine
keel
inglise